El pasado Viernes 22 de Junio, organizamos una cata en nuestra tienda de Olite, llamada "No tengo ni puta idea de blancos". Nuestro objetivo era dar a a conocer diferentes variedades de vinos blancos desconocidos en la zona. Preparamos 5 vinos blancos muy diferentes, con barrica, sin barrica,dulces,...
Todo listo para empezar...
Comenzamos con un vino blanco joven de uva Verdil, variedad autóctona de Valencia que se encontraba casi desaparecida, pero gracias a una apuesta personal de Daniel Belda, enólogo, consiguió recuperar la variedad. Esta uva nos da un vino color amarillo pajizo con tonos verdosos, que en boca ofrece un vino fresco, suave,...
Seguimos en Valencia con un Gewürztraminer Joven de Agricultura Ecológica. Este vino nos ofrece un color dorado pálido, y en boca es suave y con un punto de acidez que nos invita a seguir bebiendo.
Cambiamos de zona y nos vamos a la Rioja, con un viura y malvasía fermentado 3 meses en barrica, Daimon. Vino muy afrutado, con notas cítricas, en boca fresco y suave y muy largo...
Continuamos en la Rioja con un Viura 100% Cepas Viejas, Finca la Emperatriz. Se trata de un monovarietal con 9 meses en barrica elaborado con cepas viejas. Un vino para tomar a temperatura de tintos, cálido, presencia de barrica pero muy bien integrada, perfecto para acompañar una carne...
Para terminar, apostamos por un vino dulce del Penedés, Parató, elaborado con uva Xarel-lo. Vino color amarillo intenso, color caramelo, en boca resulta meloso, cálido,dulce perfecto para maridar con cualquier salado...
Terminamos disfrutando de los vinos que más nos gustaron y charlando sobre nuestras preferencias, gustos,... además de organizando futuras catas que los asistentes estaban interesados, como por ejemplo, de generosos de Xerez,Gin&Tonic,...
Muchas gracias a los asistentes ynos veremos en las próximas catas...
