Hoy nos vamos a por un clásico de los vinos de Olite, el Ochoa Tempranillo, quizás el emblema de esta Bodega Navarra.
Se trata de un vino elaborado 100% con uva tempranillo y con una crianza en roble americano durante 12 meses, en donde el vino adquiere su finura propia de la crianza, y se redondea en botella donde continúa su natural y progresiva evolución.
La Tempranillo es una uva noble y privilegiada, capaz de dar por sí misma vinos de excelente calidad. Las uvas de tempranillo, en Bodegas Ochoa, maceran durante 16 - 20 días con control de temperatura a 24Cº.
Pasamos a catar la añada 2009 recién incorporada a nuestra tienda.
Nada más descorchar la botella nos vienen aromas a frutos rojos y aromas a especias debido a la crianza en barrica. El vino tiene un color rojo picota con una capa media-alta.
En nariz detectamos los aromas anteriormente descritos, frutos rojos, especiados, vainilla,...
Ya en boca nos resulta un vino fresco, suave, enseguida nos llena la boca y con un largo postgusto.
Buen vino elaborado con tempranillo.
