martes, 29 de mayo de 2012

Finca la Emperatriz "Terruño"

Hoy nos apetecía probar un Rioja, pero no un Rioja cualquiera, sino uno no muy comercial y que nos ofreciese un vino diferente, y creemos que con este lo hemos conseguido.

Se trata del vino "El Terruño" de Bodegas Finca la Emperatriz en Baños de Rioja. Se trata de un 100% tempranillo con una crianza de 18 meses en barrica de Roble Francés.



Esta Bodega tiene una finca de 101 Ha, con un 50% de las cepas plantadas hace más de 50 años, sus peculiaridades climáticas y edafológicas son el mayor potencial de La Emperatriz para la elaboración de vinos con personalidad propia.


La Emperatriz debe su nombre a la propietaria de la finza en el s.XIX, Eugenia de Montijo, que estuvo casada con el emperador Napoleón III. Bajo su influencia se cultivó la viña en la finca de Baños de Rioja. Ya en esa época, los vinos elaborados en la propiedad merecieron distinciones por su calidad. La bodega conserva aún los títulos que lo acreditan.


Descorchamos la botella y pasamos a lo más importante: CATARLO.



En copa "El Terruño" nos ofrece un color frambuesa con matices violáceos. Aroma potente a minerales, torrefactos y fruta maduras. En boca resulta un vino intenso, y goloso con una buena entrada y con una acidez marcada que invita a seguir bebiendo. Nos deja un retrogusto especiado y mineral.



Sin duda un vino que dará que hablar y que nos aleja de los antecesores en Rioja con vinos más duros y con más presencia de la madera. El Terruño es un  vino para comer con una buena carne y disfrutar de la compañía.


Ya disponible en nuestra tienda de Olite y pronto en la tienda online.

martes, 15 de mayo de 2012

Cerveza Gouden Carolus Tripel

Hoy nos ha tocado catar la cerveza belga "Gouden Carolus Tripel", que es una de las selecciones de nuestro club de cerveza para este mes de Mayo. Esta cerveza es de Alta Fermentación, 100% Maltada, producida artesanalmente y toques de de Cilantro, Naranja y Manzanas. Su grado alcohólico es de 9%.


La Gouden Carolus Tripel fue elaborada por primera vez para la Orden “Het Gulden Vlies”, instaurada por Felipe el Bueno de Burgondia en 1431 y reunida en Mechelen en 1491. Esta maravillosa cerveza fue muy apreciada por la nobleza más selecta reunida para la ocasión.



La Gouden Carolus Tripel es, como dice su nombre Tripel, una cerveza rubia fuerte, de color dorado y un paladar redondo y fuerte y terminando con un sabor ligeramente sazonado. Su segunda lupulización (macerando lúpulo en los tanques de reposo) le aporta aromas espectaculares y picantes. A pesar de sus 9%, es una cerveza melosa y suave en boca, sin amargor y de buena espuma.
Por su frescor por un lado y su alto grado alcohólico por el otro, se recomienda combinarla con todo tipo de carne de cerdo como codillo, asados, solomillo y también con faisán.

lunes, 14 de mayo de 2012

Aceite Artajo presenta sus caldos en Sibariti Gourmet


El próximo viernes 25 de Mayo, tendrá lugar en nuestra tienda de Olite, la presentación y la cata de los aceites navarros de Trujal Artajo.

Actualmente el trujal tiene 11 variedades de aceite virgen extra de alta calidad, algunas de ellas son la Arroniz, Koroneiki, Empletre, Arbequina Ecológica, Arbosana, Manzanilla Cacereña, Chaglot Real,...

Cada aceite tiene un matiz diferente, cuando se prueban varios de ellos en una cata, se aprecian una gran cantidad de aromas y sabores diferentes. 

Nuestra propuesta es que distingan las diferentes variedades para luego poder decidir cuál es su preferida a la hora de aliñar una ensalada, preparar un plato de cocina, o simplemente degustar con unas tostadas de pan.

Para apuntarse a la cata no tienen más que reservar su plaza en:

Tel. 948 741 609
Email. info@sibaritigourmet.com
Tienda. Calle Mayor 24 bajo, Olite (Navarra)
Precio 10€/ Socios 5€.

martes, 8 de mayo de 2012

Arindo Rueda 2011...auténtico verdejo!

Hoy os presentamos una novedad de la denominación de origen de Rueda para este año 2011. Se trata del vino blanco joven "Arindo 2011", un 100% verdejo elaborado en Bodegas y viñedos Shaya, situada en Aldeanueva de Codonal, en Segovia.

Los viñedos de Verdejo se encuentran al oeste de Segovia, sobre suelos muy arenosos y cubiertos de cantos rodados, la vendimia se hace de forma manual. El mosto es fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura obteniéndose este vino fácil de beber y muy agradable.

Este año empiezan la comercialización de su nuevo vino 100% verdejo llamado Arindo 2011.


Botella llamativa, con etiqueta en relieve, para mi gusto atractivo y novedosa. Ahora cada vez se apuesta más por etiquetas atractivas que hacen que el producto de imagen de "calidad".



En copa nos encontramos con un vino blanco color amarillo pajizo, de no mucha intensidad y que en nariz nos ofrece mucha potencia, con aromas a frutas tropicales.



En boca nos encontramos con un vino equilibrado, muy fácil de beber, con un punto de acidez y de larga duración. Básicamente lo que buscamos cuando queremos beber un vino de rueda.

Sin duda, va a ser un vino referente en la DO Rueda.


miércoles, 2 de mayo de 2012

Club de Cerveza...selección Mayo



THE ABBEY BEER CLUB: Selección Mayo

Ya tenemos disponible la primera selección de cervezas de nuestro club. Se trata de dos cervezas de alta fermentación que pueden adquirir tanto por nuestra tienda online www.sibaritigourmet.com, enviando un correo a info@sibaritigourmet.com ,llamando por teléfono al 948 741609 o pasándose por nuestra tienda en Olite, Calle Mayor 24 bajo.

La selección


Productor: Gouden Carolus
Zona: Bélgica
Categoría: Cerveza de Alta Fermentación, 100% Maltada, producida artesanalmente y toques de de Cilantro, Naranja y Manzanas.  
Grado Alcohólico: 9%
La Gouden Carolus Tripel es, como dice su nombre Tripel, una cerveza rubia fuerte, de color dorado y un paladar redondo y fuerte y terminando con un sabor ligeramente sazonado. Su segunda lupulización (macerando lúpulo en los tanques de reposo) le aporta aromas espectaculares y picantes.
La Gouden Carolus Tripel fue elaborada por primera vez para la Orden “Het Gulden Vlies”, instaurada por Felipe el Bueno de Burgondia en 1431 y reunida en Mechelen en 1491. Esta maravillosa cerveza fue muy apreciada por la nobleza más selecta reunida para la ocasión.
Por su frescor por un lado y su alto grado alcohólico por el otro, se recomienda combinarla con todo tipo de carne de cerdo como codillo, asados, solomillo y también con faisán.

Elegida como la Mejor Cerveza del Mundo 2002, acreedora a la medalla de oro.

Productor: Porterhouse
Zona: Irlanda
Categoría: Cerveza de Alta Fermentación
Grado Alcohólico: 5,5%
Es es una verdadera stout tradicional, basada en la cerveza originalmente elaborada en los años 1900 y la favorita de Michael Collins, el patriótico líder revolucionario irlandés, asesinado durante laguerra civil irlandesa en 1922.
La Wrasslers XXXX es una cerveza con un cuerpo pleno y muy complejo, debido al uso de 7 diferentes ingredientes: 5 tipos de malta (entre ellas malta negra y malta de trigo!), copos de cebada sin maltear y cebada torrefacta sin maltear. Los gustos de las maltas dominan la cerveza pero el abundante uso de lúpulo durante varias fases de la producción la dan un perfecto equilibrio y nos dejan hablar de una verdadera clásica entre las stouts que nos da una idea como sabían antes.